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李记白水羊头与李自成

发布时间:2018-11-10 22:58 来源:未知 编辑:admin

  李记白水羊头与李自成

  提起白水羊头,生怕北京人没有没吃过的,至多也是传闻过。不外如果再问一句这白水羊头的来历,那估量就没几小我能说得断根了,现实上民间传播的说法良多,可大多流于平平,这里不逐个引见。也许是猎奇心理做蛊,香港玄机马会开奖我小我比力倾向的出处是源于李闯王。

  晚年听老一辈说过,李自成没起家的时候,已经在大西北、潼关外,也就15小我7、8条‘枪’,当然不是机关枪,雷同此刻小孩子玩的红缨枪吧。那时候李自成可算不上什么农人起义兵,以至连匪贼和山贼都算不上,充其量也就是个偷鸡摸狗的小混混。(嘿嘿,写到这说一句,喜好李闯的人可别骂我!)

  听说某个严冬腊月,李自成和这十五小我被官军赶的鸡飞狗走钻到大山里,家伙什物丢弃一空,几天没吃工具了,好不容易从山民家里偷了只羊,可无法油盐酱醋花椒大料啥也没有,只好白水煮着吃,没盐没酱的没味儿道,不外就如许也不敷这些个习惯于大碗喝酒、大盘吃肉的壮汉吃呀!怎样办?李自成揉揉没饱的肚子,眼睛胡乱的搜索,胡想找点什么果腹,无法天冷,连点野菜蘑菇都没有。瞧着瞧着,李自成绩盯上了方才丢弃的羊头。

  要说这羊头最难清理了,毛毛的不说,呲牙咧嘴的也不都雅,没法子,谁叫他肚子饿那,李自成拔出腰刀,三下五除二就开刮!不外他那腰刀杀人太多,有点钝,也就是凑合着刮了刮毛,就丢到开水里煮了。

  可是这羊头起沫多,一锅汤眼瞧着就糊糊了,换水再煮,又糊糊了,再换水再煮,就如许连换七遍雪水,煮出来的羊头纯洁爽脆。(哦,得注释一句,‘揭竿而起’这个典故出于此,是说的李闯被逼无法,七次上山取冰凉的雪化水好煮羊头!史家将‘凉’字改为梁是怕李闯生气!)

  李自成如获至宝,饱饱美餐一顿,当然,想来李自成是不会分给那十五小我的,一个羊头怎样够分的?李自成两手掐着俩羊角抱着就啃完了羊头,把那十五小我馋的,哈喇子都流了一地,听说其时天太冷,哈喇子都成了冰柱儿!(再注释一句,这就是滴水成冰这个成语的由来!)

  后来李闯进了北京,当皇帝了,成天除了泡妞就是山珍海味的胡塞,吃的嘴圆肚歪,慢慢的也像朱元璋纪念‘珍珠翡翠白玉汤’一样,想起了羊头肉,就叫御膳房去做。你想啊,御厨哪里做过这个呀?没法子,只好请示曾经成将军的那7、8小我。

  什么?哦,你问当初不是十五小我吗?怎样还剩7、8个了?傻!真笨!这都算不外帐?!你也不想想,当初就7、8条枪,赶上官军,没枪的不就只能挨砍吗?切!快去拿板砖砸你本人脑袋!(差点忘了说,革命京剧样板戏《沙家浜》里的台词就是借用李闯的典故!)

  咱接着说,这御厨问大白了,就找了个又大肉又多的羊头,仔细心细、认当真真的用剃刀刮清洁了羊毛,里里外外的用清水清洗得干清洁净,丢下锅就煮。当然拉,也除了不少的沫子,不外由于事先清洗的完全,没有李自成当初荒郊外外时候出的多,故此御厨没换水就煮好了,赶紧着端上去。李闯一看,煮好的羊头白骨森森、呲牙咧嘴、骨多肉少,也没当初的脆生劲儿了,还全是花椒大料的味道,一点都欠好吃!李自成拍案大怒:“将厨子拉出去喀嚓了吧!”

  一句话吓得文臣武将腿肚子都颤抖,御厨连喊冤枉,指称是那7、8位将军指点的做法,请求饶过一次,回锅重做。李自成念在当初阿谁羊头没分给手下吃,故此他们也不晓得什么味道儿的份上,迫令厨子速作,再不可就喀嚓!

  御厨这个头痛啊!这羊头不放佐料不是膻气息很重?怎样吃那?再说大热天哪里找冰水冰这个羊头啊!?仍是寺人有主见,告诉御厨当初明朝皇帝在玉泉山备有冰窖,于是乎李自成令人当即驾上四匹日行千里的骏马就奔了玉泉山,吃紧巴巴取来冰,不外进城时冰曾经都化成水了。(差点忘了说,驷马难追这个典故就是说即便四匹骏马也追不回化成水的冰!嘿嘿!)

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