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咸阳最有名气的小吃都有什么?

发布时间:2018-12-05 01:16 来源:未知 编辑:admin

  白吉饼与肉夹馍特点:皮薄松脆、心里软绵,可零丁食用,夹上腊汁肉(即肉夹膜)食用味道更佳。次要原料:面粉。简要引见:白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制造好后,两面饼皮粘连较松,俗称两张皮。它皮薄松脆,心里软绵,可零丁食用。夹上腊汁肉,则称腊汁肉夹膜,味道更为鲜美,因其经济实惠,很受接待。长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼物,后成长成为风味便利食物。锅盔全体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。 外表斑黄,暗语砂白,酥活可口,能久放,便照顾。

  特点:色泽协调、滑腻柔韧、浓艳清香。

  次要原料:上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。

  简要引见:扯面是关中地域的保守面食小吃。制造时先将面粉用盐水和洽,用湿布盖好放置1小时以上, 再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然背工拿两头,扯成薄而未断的面片,入滚水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。

  特点:用荞麦粉摊制而成,味道可口,香味浓重。

  次要原料:荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。

  简要引见:煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉,食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料,味道可口,香味浓重,颇具处所特色。

  特点:汤清利口、酸香醒神,食后有周身风凉之感。

  类别: 风味名小吃

  次要原料:面粉、酸醋、芹菜、调料。

  简要引见:浆水面是一种普通化的夏令风味食物。其环节是制造好后捞入碗内,浇上浆水(热浆水更佳)插手适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。

  凉皮(酿皮子)

  特点:味酸、辣、爽口、凉香,皮子具筋软的特点,宜于炎天吃用。

  制造方式:擀面皮、蒸面皮。

  次要原料:面粉、调料、菜籽油、辣子。

  简要引见:凉皮又称酿皮子,从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精巧,工艺严谨,调味讲究,以白、薄、光、软、筋、香而闻名,风凉可口,宜于炎天食用。

  清真牛羊肉泡馍

  秦风楼清真牛羊肉泡馍制造讲求,以肉烂、汤香、味美、无疆腥、油而不腻而遭到本地群众和过往客人的奖饰,被称为西兰路上一枝花。

  普集烧鸡有近50年的汗青,色味惧佳, 肥而不腻,酥嫩可口,比力出名。

  乾县豆腐脑黄豆成品。色白干净,新鲜柔嫩,翻而不散,摺而不竭,搅而不碎,加之调料讲究,味香可口。

  乾县挂面手工做成,细、白、筋、光,面丝细匀,加上烹饪时汤煎、油旺、醋酸,并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做漂稍,色、香、味俱佳。 酒后食用,解酒开胃,惹人食欲。

  乾县锅盔公元六二四年至七零五年,为唐高宗李治与女皇武则天构筑合葬墓乾陵时,因工程浩荡,民工甚众,烹食坚苦,监工士卒便用头盔烙馍,因此得名。兹后多经改良,构成独具风味的食物。锅盔直径八寸,厚六分,形似菊花,内瓤起层,甘旨可口。

  三原金钱油塔

  三原县金钱油塔,也叫千层饼。形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。松软绵润,清利落口,制造精细。

  三原蓼花糖乾

  早在明、清年间就起头制造,距今已有四百年汗青。以香、脆、酥、甜为特点,持久被人们列为捐赠亲朋的精彩食物。原料以芝麻、糯米、动物油、白糖为主,工艺手艺复杂 。

  由唐代佳点见见消(油浴饼)演变而来。糕面隆起泡泡蓬松,其味芬芳,入口即消。外形玲成剔透,犹如巧制凌花。

  特点:以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称,汤多面少,面条热得烫嘴,油要多。

  制造方式:肉臊子、素臊子。

  次要原料:精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。

  简要引见

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