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习仲勋同志请溥杰给蓼花糖题字

发布时间:2018-12-06 01:35 来源:未知 编辑:admin

  原题目:习仲勋同志请溥杰给蓼花糖题字

  蓼花糖,是始产于三原县的陕西保守珍贵食物之一。它呈圆鼓槌形,个大体轻,金黄色的表皮上平均地粘满一层白芝麻。咬开后,里面是雪白的蜂窝状糖心。无论用来款待客人,仍是捐赠亲朋,都是上等食物,在省表里享有很高的声誉。

  相传,明朝正德年间(1506—1521年),每到腊月,周至、户县等地的小贩便将操纵本地产的优良江米制成年糕,运到三原、泾阳一带去卖。临到年关,卖剩下的年糕未便带回,便当场托亲朋储存起来,挂在楼棚道让其风干。次年来后,将年糕敲成碎块,用油炸过再卖。这种隔年的陈年糕,经油一炸,内部蓬葆、体积变大。吃起来酥脆苦涩,别有一番风味,人们称其为“棉花糖”。跟着时间的推移,人们逐渐试探、总结出一套制造棉花糖的方式,并在其概况粘上芝麻或白砂糖,食者交口奖饰:“嫽(liao 关中方言,“好”的意义)!嫽得很!”故又称为“嫽花糖”。

  清光绪二十六年(1900年),八国联军打进北京,慈禧太后挟光绪皇帝逃到了西安。父母官员将嫽花糖作为珍贵食物奉献,博得了慈禧太后的赞扬。慈禧太后见嫽花糖的外形酷似她在草原上见过的一种蓼花,感觉风趣,就说了出来。从此,人们便称其为“蓼花糖”。

  出产蓼花糖,需用江米、黄豆、饴糖、芝麻仁、素油等,加工工序需经浸米、浸豆、磨浆、蒸粉、挑坯、搓条、晾坯、发坯、油炸、上浆、饰表等24道工序。从投料到出成品大约需要半年时间。所以说,蓼花糖的制造工艺是相当复杂的。

  在“文革”期间,蓼花糖被停产断代。为了恢复这一保守特产,时任三原县鲁桥供销社党支部书记兼主任的老干部刘剑峰,于1976年在老字号“景元德”作坊的旧址上建立了鲁桥供销社食物厂,并特聘县原南茂号的糕点师申肇明担任技师,特地出产蓼花糖等三原保守名点。并将蓼花糖发卖到全国的10多个省市。

  1983年刘剑峰离休后,受三原县南关食物厂书记李天成和厂长曹新民的邀请,到该厂担任营业司理和手艺总监,并兼任厂驻京办主任。刘剑峰在北京筹建了“燕秦食物厂”,担任厂长。该厂出产的蓼花糖不只在颐和园、故宫、王府井等处发卖,还进了垂钓台国宾馆。其时,前门一带的食物店,家家都卖蓼花糖,颇受接待。

  在京期间,刘剑峰经常去探望时任地方书记处书记的习仲勋和夫人齐心同志,和他们啦家常,并从三原捎一些他们喜好的玉米糁、荠荠菜等家乡的土特产。

  1985年夏历正月,刘剑峰请习老为蓼花糖题字。习老谦善地说:“我在三原工作过多年,对三原是很有豪情的。可是蓼花糖是宫廷贡品,我题字不合适。由溥仪的弟弟溥杰来写好一些。”刘剑峰说他和溥杰不熟悉。习老说:“这个好办。我请我们陕西乡党汪峰来帮手。他是分担外事的,和溥杰熟悉。”

  溥杰先生原先也晓得蓼花糖的汗青典故和名气。受汪峰同志奉求后,他又品尝了蓼花糖,大加赞扬,随后就于1985年8月题写了:“蓼花糖宫廷食物”七个大字,并盖章为证。

  从蓼花糖的故事中,我们能够体味到老一辈无产阶层革命家对陕西经济文化成长的关怀和对陕西的深挚豪情。

  阎成功 文/图

  此刻习仲勋留念馆还保留有溥仪曾送的一把椅子。此内容来自刘亦农的博客《习仲勋陵墓参观记》

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