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慈禧太后赞赏陕西三原特色蓼花糖

发布时间:2018-11-11 03:29 来源:未知 编辑:admin

  蓼花糖是陕西保守珍贵食物之一。它呈圆鼓槌形,个大体轻,金黄色的表皮上平均地沾满一层白芝麻。咬开后,里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。无论用来款待客人,仍是捐赠亲朋,皆称上等食物,在国表里享有很高的声誉。

  蓼花糖发源于陕西三原县,已有400多年的汗青。相传,明末期间每到腊月,周至、户县一带的小販,便操纵本地产的优良江米制成年糕,运到三原、泾阳一带去卖,临到年关,卖剩下的年糕未便带回,千禧彩票官网网站当场托亲朋储存起来,挂在楼棚道让其风干。次年来后,沙巴体育网址打不开怎么办?备用网址导航!将其捣碎,用油炸后再卖。这种隔年的陈年糕,颠末油一炸,内部蓬葆、体积变大。吃起来酥脆苦涩,别有一番风味,人们称其为“棉花糖”。跟着时间的推移,人们逐渐试探、总结出一套制造棉花糖的方式,并在其概况粘上芝麻或白砂糖。食者交口奖饰:“僚”(liao关中方言,,“好”的意义)僚得很!”故又称为“僚花糖”。

  到了1900年,八国联军打进北京,慈禧太后携光绪皇帝逃到了西安。父母官员将僚花糖作为珍贵食物奉献,博得慈禧太后的赞扬。慈禧见僚花糖的外形酷似她在草原上见过的一种蓼花,感觉风趣,于是说了出来。

  当前,人们便选用“僚”的谐音,称其为“花糖”。出产萝花糖,每50公斤成品,需江米25公斤,黄豆1.5公斤,白砂糖12公斤,饴糖5公斤,水5公斤,芝麻仁10公斤,油炸用素油5公斤。天下彩网址打不开怎么办?备用网址导航!其加工工序需经浸米、浸豆、磨浆、粉末、蒸粉、挑坯、搓条、晾坯、储存、发坯、油炸、上浆、饰表等24道工序。从投料到出成品大约需要半年时间,才能制出。所以说,蓼花糖的制造工艺是相当复杂的。

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