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陕西地理标志特产小吃看看你吃过几种?

发布时间:2018-11-10 22:58 来源:未知 编辑:admin

  原题目:陕西地舆标记特产小吃,看看你吃过几种?

  本文给大师引见13种陕西出名的地舆标记特产小吃,看看你吃过几种?

  三原蓼花糖是陕西省三原地域保守珍贵小吃之一。它呈圆鼓槌状,个大体轻,金黄色的表皮上平均地沾满一层白芝麻;咬开后,里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列,为我国三大出名蓼花糖。

  三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新颖优良糯米,上等黄豆、白糖、动物油等为原料,佐以熟芝麻。其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、储存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。一般冬季制坯,四时加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质纯洁,呈丝网状,苦涩酥脆,绵软易化。

  镇巴腊肉是陕南秦巴山区一带的特产腊肉。已有几千年的汗青,史料记录,两千多年前的张鲁称汉宁王兵败南下走巴中,本地人便用腊肉奉给。

  镇巴腊肉操纵天然风吹干其水份,肉色鲜艳,香味醇正,不哈喉,无烟熏味,在加工过程中连结了原汁水份,食用时无粗拙感,不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸,微量元素,成为捐赠亲朋的佳品。

  西乡牛肉干,是陕西汉中市西乡县特产,是陕南西乡县保守珍贵的清真风味食物,已无数百年的汗青。于明清年间已享誉西北,距今已无数百年汗青,初由西乡清真寺阿訇便宜自食,后屡经改良加工工艺,成长成为盛极一时,陕南一绝的处所名产并传播至今。

  西乡牛肉干特点:颜色苍白新鲜,呈红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香味芬芳,瘦而不柴,酥而不绵,咸淡适中,余味悠长,风味奇特,养分丰硕,久贮不坏。其含卵白质高达65%~87%以上。

  甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的出名的风味小吃。甘泉豆腐干距今曾经有好久的汗青了,在过去最起头是利用的一般大豆制造的,从二十世纪八十年代起,采用延安市出名的珍贵大豆双青豆(绿滚豆)制造。

  豆腐和豆腐干的次要原料是双青豆,双青豆含人体所必需的各类氨基酸和ABCD维生素,豆腐干养分丰硕,经常食用豆腐干对人体味有很是好的结果,豆腐干中含有大量卵白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制造过程中会添加食盐、茴香、时时彩平台注册花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

  蓝田仙人粉-仙人粉是中国厨师之乡陕西蓝田特有的名小吃,它是用秦岭北麓山区的一种叫“糜糜稍”的树木叶子精熬粉烹制的绿色食物,此中富含卵白质、钙、铁、磷及多种维生素。

  在夏秋两季,本地居民采秦岭山中绿色无污染的糜子稍树叶,晾干后放入盆中,插手沸腾开水,待稍凉后用力揉搓,去叶柄及杂物后,放入一清洁盘中,冷后即成凝胶状,切块后插手蒜、醋、油泼辣椒等即可。仙人粉味苦清肝,清火明目,是纯天然绿色食物。听说“吃了仙人粉,仙人也不妥”。

  淳化荞面饸饹

  淳化饸饹又称淳化荞面饸饹,或简称荞面饸饹。是陕西出名的处所面食。饸饹古时称为“河漏”。元代王祯《农书·荞麦》中载:“北方山后,诸郡多种,磨而为面或作汤饼,谓之河漏。”李时珍《本草纲目》亦载:“荞麦最降气宽肠,故能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泻痢、腹痛、上气之疾”。

  富平柿饼,别号合儿饼,富平合儿饼,是陕西省珍贵的小吃之一,次要原料是尖柿子,具有健胃涩肠和清热解毒的功能,是一种老小皆宜的食物。

  保守的“合儿柿饼”颠末采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合 饼、潮霜等12道工序,在天然前提下加工制造而成。“

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