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陕西咸阳三原蓼花糖

发布时间:2018-11-10 22:58 来源:未知 编辑:admin

  三原蓼花糖,相传曾获得慈禧的赞扬。它样子像鼓槌形,金黄色的表皮有一层白芝麻,里面是蜂窝状糖心,味道甜、酥、脆、荣耀彩票香。风味奇特,成为陕西省保守珍贵食物之一。

  三原蓼花糖,发源于陕西省三原县,始发生于明代正德年间(1506年),已有490多年的汗青。相传,明末时,每逢腊月,南方一带的小贩,操纵本地盛产的优良江米(即糯米)制成年糕,运到三原、泾阳一带去卖。临近年关,卖剩下的年糕未便带回,寄放在亲朋家里,挂在楼上让其阴干。次年来后,澳门现金国际娱乐场将其捣碎,和成条棒状,用油炸后再卖。这种隔年的陈年糕,经风露,又破坏和成棒状,经油一炸,内部蓬葆,体积膨大,吃起来酥脆苦涩,别有一番风味,人们称其为“棉花糖”。跟着时间的推移,人们逐渐试探总结出一套制造棉花糖的方式。在米粉中加必然的黄豆乳,使其愈加蓬松泡发,并在其概况粘上芝麻仁或白糖。

  三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。选用新颖优良糯米,上等黄豆、白糖、动物油等为原料,佐以熟芝麻。其加工工序,经选料、淘洗、云顶官方网址浸泡、磨粉、蒸料、和面等24道工序制造。一般冬季制坯,四时加工成品。从投料到出成品大约需要半年时间。

  三原蓼花糖,汗青长久,味形兼美,畅销不衰。鼎新开放以来,三原县每年出产蓼花糖1500吨摆布,畅销海表里。

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