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发布时间:2018-11-21 12:45 来源:未知 编辑:admin

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  三原蓼花糖_经管营销_专业材料。陕西特产

  三原蓼花糖 三原蓼花糖是陕西省保守珍贵食物之一。它呈圆鼓槌状,个大体 轻,维多利亚官网注册金黄色的表皮上平均地沾满一层白芝麻;咬开后,里面是雪 白细腻的蜂窝状糖心。与吉林福源馆蓼花糖、河南安阳蓼花糖并 列,为我国三大出名蓼花糖。 根基简介 三原蓼花糖以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。 无论用来款待 客人,仍是捐赠亲朋,皆称上等食物,在省表里享有很大声誉。 发源与汗青 三原蓼花糖,汗青长久,味形兼美,畅销不衰。三原蓼花糖, 发源于陕西省三原县,始发生于明代正德年间(1506 年),已有 490 多年的汗青。相传,明末时,每值腊月,南方一带的小贩, 操纵本地盛产的优良江米(即糯米)制成年糕,运到三原,泾阳一 带去卖。临到年关,卖剩下的年糕未便带回,寄放在亲朋家里, 挂在楼上让其阴干。次年来后,将其捣碎,和成条棒状,用油炸 后再卖。这种隔年的陈年糕,经风露,又破坏和成棒状,经油一 炸,内部蓬葆,体积膨大,吃起来酥脆苦涩,别有一番风味,人 们称其为“棉花糖”。跟着时间的推移,人们逐渐试探,总结出一 套制造棉花糖的方式。在米粉中加必然的黄豆乳,使其愈加蓬松 泡发,并在其概况粘芝麻仁或白糖。食者交口奖饰:“僚,(关中 方言,“好”的意义)僚得太!”故又称为“僚花糖”。清光绪二十六年 (1900 年),八国联军打进北京,慈禧太后携光绪皇帝逃到西安。 处所仕宦汇集珍馐奉献,将“僚花糖”作为处所珍贵食物贡奉,慈 禧太后大加赞扬。慈禧见“僚花糖”的外形酷似她在草原上见过的 一种蓼花果实,感觉风趣,并取其谐音,遂云:“干脆叫它蓼花 糖,既抽象,又新颖”。当前,人们便改称为“蓼花糖”,列为贡品。 清康熙进士温义,在《留念堂遗稿》中有诗赞曰:“素性冰雪姿, 胸怀若旷谷,色形似莲藕,风味告乃翁”。 次要品种 三原蓼花糖,其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新颖 优良糯米,上等黄豆、白糖、动物油等为原料,佐以熟芝麻。其 加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓 条、制坯、阴干、储存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等 24 道工序制成。一般冬季制坯,四时加工成品。从投料到出成品大 约需要半年时间。成品呈圆柱体,个大体松,皮色金黄,肉质洁 白,呈丝网状,苦涩酥脆,绵软易化。 发卖功效与荣誉 目前, 除销于省表里和北京、 广州等地外, 还出口香港等地。 鼎新开放以来,三原县每年出产蓼花糖 1500 吨摆布,畅销全国 二十多个省、市、自治区。1985 年和 1987 年,先后荣获“陕西 省优良产物”和“农牧渔业部优良产物”称”号,1988 年和 1992 年 又先后荣获“首届中国食物博览会银质奖”和“中国经济特区功效 博览会金质奖”。全国人大常委会委员、末代皇帝溥仪的胞弟博 杰品尝了南茂牌蓼花糖后,挥毫题写了“蓼花糖宫廷食物”七个大 宇。 杨帆 9 办理学院电子商务 071 陕西三原县人

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